Wij mochten dit product testen en hadden al een paar keer gebruik gemaakt van de sous-vide functie in onze stoom oven. Wij zijn heel erg tevreden over deze sous-vide. Wel gelijk een disclosure: verdiep je wel in de werkwijze van deze kook manier. Het gaat er hier om dat je langzaam gerechten kan garen maar op een vocht-sparende manier, niet zoals met een slow cooker. Kies je voor een langzame manier om je gerecht (niet alleen vlees) te garen dan is deze sous-vide een heel fijn apparaat. Los van dat hij doet wat hij belooft (sous vide koken) is hij heel makkelijk in gebruik. Het is even uitzoeken hoe lang en op welke temperatuur alles moet maar eigenlijk kan je er niet echt mee de fout in gaan. Zo hebben wij al burgers, caramel sauce, vis, draadjesvlees, biefstuk en zelfs een heel gerecht in gemaakt. Het voordeel van deze constructie is dan ook dat je niet hoeft te werken met je eigen potten of pannen. Door de deksel behoudt hij de water temperatuur goed. Hij is mega makkelijk schoon te maken omdat er eigenlijk ook geen viezigheid in komt. Het enige nadeel is dat het wel weer een groot apparaat is die je ook weer ergens kwijt moet. Een ander potentieel nadeel is dat er geen uitgesteld einde op zit. Ik weet eigenlijk ook niet of dit gangbaar is maar zou nog wat meer potentie bieden. Overall zijn wij er erg tevreden mee en merken dan ook zeker dat de garing constanter is in de sous-vide ten opzichte van onze stoom oven.